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当前位置:中国特产-贵州
贵州
 
  贵州蜡染
  是历史悠久的民族传统工艺美术品。所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。贵州安顺生产的蜡染最著名,安顺蜡染花纹细致,色彩浓郁。

  贵州茅台酒
  茅台酒,素有中国“国酒”之称。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒,荣获金质奖。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,名甲天下,成为国内外市场的“酒中名珠”。

  威宁大黄梨
  贵州威宁大黄梨是全国的名梨之一,至今已有二百多年的栽培史。它皮薄,色呈金黄,肉质细嫩,含糖量高,个大核小,耐运耐藏而行销省内外。当地人还喜欢用威宁大黄梨制梨膏、晒梨丝。并将它挖空,灌进蜂蜜,蒸后吃了可以止咳。

  贵州苗绣
  贵州苗族刺绣产于黔东南、黔南两个民族自治州和安顺、毕节、水城等地区的苗族聚居村寨, 至今已有数百年的历史。苗族妇女心灵手巧,她们非常喜爱挑花、编织和刺绣。刺绣是她们 生活中不可缺少 的一个组成部分。每逢秋收过后农闲季节她们就开始绣花和挑花,通常反 面绣花正面看,既不打样,也不画线,随手绣来,花样百出,栩栩如生。贵州苗族刺绣有羊绣、结绣、辫绣、打糅、牵红绣、织花、抽纱等。花样大致可分为三种类 型:一是几何图案,以果绿、翠绿为主体,用鲜艳的红色调配,构图简练,美观大方;二是 自然形态图案,色调以绿色为主,间配其他相称颜色;三是绘画形图案,以山水、花草、龙 鱼等构图,形象生动。

  黔桐
  桐油是贵州的土特名产品,在国际市场上人称黔桐。油桐树主要分布在气候温热的铜仁、遵义地区,以及北盘江流域的黔西南一些县。全省油桐林面积的26万公顷,年产桐籽5000万公斤以上,仅次于四川,居全国第二位。贵州种植油桐历史悠久,早在唐代就已开始人工栽培,并有手工作坊加工桐油。随着桐油的生产发展,逐渐形成了许多集市。桐油现用来制造高级油漆、油墨、人造汽油等。

  贵州苗族挑花
  贵州苗族的挑花艺术的图案设计上,大多采取单独模样,二方连续形式和四方连续形式。单 独模样在背衣、背扇、衣脚上最多。衣脚、衣袖、背扇脚四周是二方连续形式,衣袖也有四 方连续形式构成的。在纹样取材上,主要是苗族群众在生产劳动中所熟悉的东西。如牛、羊、 猫、狗、花.鸟、鱼、虫等;有带吉祥意义的猪蹄叉、狮子、龙鱼等形象;也有苗家日常所 见的浮溧、茨藜、石榴以及其他一些植物;另外,还有一部分几何图形构成的图案。在图案 色调上,主要有大红、粉红、黄、翠绿、蓝、白等五种颜色。其中以大红、白色为主调,其他颜色镶边。在表现手法上,有挑花、插花、豆花等区别。新花样花是插花多,老古板花则是挑花、豆花多。素雅大方、色调艳丽、想象丰富。

  董酒
  董酒是以优质糯高梁为主要原料,采用140 多种中药材和小麦制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸 而得酒。然后,再经过量质摘酒,分级陈酿,科学勾兑,精心包装而成。董酒,由于采用大 小两种酒曲酿造,工艺操作过程又不同于其他名酒,所以,它既有大曲酒的浓郁芳香,又有 小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点,并微带使人产生快感的药材香。故董酒的香型介于浓清 之间,就是说浓香、清香兼而有之,别开生面,独具一格。它被定为其他香型白酒。其特点为以酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长的独特风格,享有中国名酒的美誉。

  都匀毛尖
  又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”。产于贵州都匀。
  都匀位于贵州省的南部,市区东面东山屹立,西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、黄 山、哨脚、大槽一带,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温十六度,年平均降 水量一千四百多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

  桐梓玉兰片
  产于贵州桐梓。桐梓玉兰片按生产季节和加工方法的不同,可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种。其中“冬片”是用“冬至”到“惊蛰”期间内采挖的冬笋制成,质地轻脆,素“玉兰王”之称。“尖片”用笋尖制成,为玉兰片中的佳品。“兰藻”,是以刚含苞的笋苗为原料 制成,其肉质细腻,营养丰富,被誉为“兰参”。 贵州历来就有生产玉兰片的传统,以桐梓县加工的玉兰片量最多,品质最好。

  荔波凉席
  产于贵州荔波。荔波凉席始于清朝道光年间,距今已有100多年的历史。荔波县的洞塘、九安、永康、尧所等乡盛产绵竹,是编织凉席的优质原料。荔波凉席利用竹青和竹簧的自然花纹和天然光泽精心编制而成,它最大特点是精致美观,朴素大方, 光滑柔软,能够折迭,便于随身携带。

  黑糯
  产于惠水县,又叫紫糯米,已有1000多年栽培历史。相传宋代有一位苗王首先发现,并引种黑糯米。为了纪念这位苗王,每年农历三月初三当地人民都要做黑糯米粑以示祭祀。据《定番州志》记载,从宋代起历代地方官都把黑糯米作为贡米进贡皇帝,黑糯米成为宫中餐桌上的珍品。黑糯米的蛋白质、赖氨酸、核黄素含量都比白糯米高得多,一般认为黑糯米有滋补作用。黑糯米做的糍粑、甜酒等历来是当地少数民族逢年过节必备或待客送礼的食品。黑糯米习惯以糙米煮食,米饭紫黑色中透微红,清香扑鼻。

  毕节臭豆腐干
  产于贵州毕节。毕节臭豆腐干已有100多年的生产历史。相传,清朝道光年间,毕节县城内的一家豆腐作坊 有一天做得豆腐过多,未卖完。店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内。第二天取时, 有一个柜子被忘了,没有取出其中的豆腐,到第三天取出看时,豆腐已经发霉长毛了,可是 却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果因其别有 风味,很快就卖完了。这就是毕节“臭豆腐干”的由来。

  香禾
  黔东南自治州黎平、从江、榕江等地特产香禾--稻中的珍品。香禾叶、茎、花、种子都有香味。扬花时节,一亩香禾十里香。香禾品种很多,香味最浓郁、经济价值较高的有白毛香禾、把塘香禾、红毛香禾、大香禾等。香禾芒长穗大粒饱,一般产300公斤上下,粒谷粒黄、白、黑、红色,不同品种颜色深浅不一。香禾耐瘠、耐阴、耐寒、抗锈,从江一县,常年种植面积达400公顷。香禾饭香气四溢,糯性,营养丰富。经分析,香禾蛋白质、赖氨酸、脂肪等含量,都超过一般优质稻米。
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