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吉林 |
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榛鸡
榛鸡，又名花尾榛鸡、树鸡、飞龙、飞龙鸟，鸡形目松鸡科鸟类。吉林地区为主要的产区之一。榛鸡肉质细嫩洁白，味道鲜美。用炸、爆、烤、烧、蒸等烹调方法，可做出数十种菜肴。如干炸飞龙、油爆飞龙等。冬季吃火锅时，用飞龙下汤别具分味。
雉鸡
雉鸡，属于鸡形目雉科禽类。由于喜欢生活在荒野林边，雄鸡好斗，所以又名野鸡。又因习惯栖息于丘陵山地，又被称为山鸡。雄鸡脖径上有白色环纹，因此又有环颈稚之称。吉林地区为主要产区之一。野鸡肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，可做成数十种佳肴。它还有药用价值，工艺美术家用它的羽毛贴制成羽毛画，色彩艳丽，生动美观。
山楂
山楂树属蔷薇科落叶小乔木。可活百年以上，每株产量最高可达千斤。山楂果呈圆形，皮色深红光滑，营养丰富。每百克果实中含铁和钙十八毫克，在各种果品中占首位。含维生素C比苹果多十七倍以上。不但可以鲜食,还可以加工成多种营养食品。山楂还有药用价值，由于含有较高的果味酸，能助消化，增食欲，散瘀解毒，化痰醒脑。
草莓
草莓俗称草果或高丽果，属蔷薇科多年生草本植物。草莓浆果外形美观，柔软多汁，酸甜适口，香甜宜人，具有很高的营养价值，每百克浆果中，含糖六至十一克，有机酸1至1.5克,维生素C50至100毫克，还含有铁、磷、钙等矿物质。草莓还有一定的药用价值，可以增进食欲，帮助消化，清肺利痰，补血化脂，对贫血病，胃肠病，心血管疾病等有一定的治疗作用。草莓为老少皆宜的健康食品。
灵芝
灵芝别名赤芝、红芝、灵芝草等，产于长白山。灵芝的子实是名贵中药，除了治疗虚劳、神经衰弱、慢性肝炎、支气管孝喘、冠心病等病症外，对防止血管硬化和调节血压也有一定的效能，是高级营养滋补药品。
黑木耳
黑木耳主要产于长白山区，多生于栎、桦阔叶树的枯木上，依赖枯木中的物质来营养自己。黑木耳耳片肥厚，平滑质嫩，营养丰富，味道鲜美。有滋补身体，清肺益气，补血镇静等功效。
松口蘑
松口蘑又称松茸。它肉质细腻，香味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素D、钙、铁、碳水化合物等多种营养成份，被誉为野菇之冠，除食用外,还有药用价值。可以治疗手足麻木．腰酸背痛．尿浊不禁等症。有化痰，止痛，补肾，益精，助阳，改善更期内分泌紊乱、性功能失调作用。所以有松茸赛鹿茸之说。科学研究证明，松茸还有一定的抗癌功效。
吉林白山木画
吉林白山木画又名树皮画，主产吉林省的长春、吉林两市。多以桦树皮为主料，芸芝、银芝、紫芒等森林副产品为辅料制成的工艺画。长白山区盛产桦树，其皮的表里色彩丰富，可逐层剥离成片，外层色白微红，里层质地细腻，有乳白、肉粉、淡黄、赭石等色；轻面柔韧，富有弹性，为制做工艺品的理想原料。木画制作分平贴，浮雕两种技法。白山木画题材丰富，感染力强，诸如江波烟雨、云山雾霭、湍流飞瀑、阳春白雪、楼台亭阁、人物花鸟等，琳琅满目，美不胜收。清代曾于吉林设桦皮屯，采桦皮入贡。故宫文物中至今珍藏以桦皮制做的弓囊、马褥等御用品。白山木画创始于五十年代，已成为吉林省主要工艺品之一。
德惠草编
德惠草编，已有近百年的历史，除去人们常见的麦草，高梁杆皮编织品外，现以玉米皮制品为主，编制提篮，手提箱，首饰盒，果盘，面包盘，坐垫，拖鞋，草制地毯等。其特点是柔软且富有韧性，轻便，不传热，不吸水。有的具有天然色泽，有的可以人工染色，美观而实用。草编原料品种大致可分为草、柳、苇、藤四大类，德惠草编现已远销十几个国家和地区。
通化葡萄酒
“关东三宝”人人皆知，那您知道关东又添“第四宝“了吗？那就是蜚声中外的中国通化葡萄酒。通化葡萄酒的原料是生长在长白山区，一种叫“阿木鲁“（满语）的山葡萄。这种葡萄生存在摄氏零下40度的严寒环境中，皮和汁均为浓紫红色，酸甜适度，口味纯正，是天然的优良酿酒原料。采用传统工艺和最新技术酿造的通化葡萄酒呈宝石红色，色泽艳丽，清澈明亮，芳香浓郁，醇厚爽口，具有较高的营养价值。1950年开始出口，在国际上享有较高的声誉。
长春木雕
木雕是我国古老民间工艺之一，据今已有二千多年历史，长春木雕是利用长白山根木，进行手工雕刻吉祥物、古今人物、神话人物等，造型美观、技艺高超，图案细致，形象生动，内容丰富多彩。
渍菜白肉火锅
火锅古时叫“暖锅”，是一种烹调用具，引申为菜名，是我国比较古老的一种传统风味名菜。也是清朝宫庭中冬季常用佳肴之一。火锅由于用料多，调料全，味道鲜，容器形状别致，盘碗摆列美观，吃时席间独具一种热烈融洽的气氛，因而深受欢迎。渍菜白肉火锅原料一是极薄的猪肉片，二是牛肉、羊肉、海鲜等、三是蔬菜、粉丝、冻豆腐等，四是以芝麻酱、韭菜花、葱蒜姜末、腐乳、芥末、食盐、味精等为佐料，吃时由个人任选自配。
长春老茂生糖果
长春市老茂生食品厂生产的系列糖果，以香甜可口、营养丰富、老少皆宜的特点而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿软糖和银盾牌菠萝奶糖等。
红景天
“新三宝”中第一宝是红景天，又叫高山红景天，多年生草本植物，它在世界一百零七种景天属植物中最具有药用价值，主产于海拔一千七百至二千三百米的高山火岩中。科学研究证明，高山红景天扶正固本的作用明显优于人参。对心肌衰竭、阳萎、糖尿病、肺结核等病症都有独特的疗效。对于手机、微机常用者、肿瘤化疗者、长时间接触电视荧屏者有重要的保健作用。
中国林蛙
“新三宝”中第二宝是中国林蛙，满语叫哈什蟆，因其肉质细嫩，胜似鸡肉，又称田鸡。属两栖类红蛙动物。春、夏、秋三季生活在山坡树丛中，冬季于河水深入石块下冬眠。林蛙味甘、惊凉、无毒，含有丰富的蛋白脂、糖类、水份和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜，秋天香，是餐桌上的佳肴。田鸡油（雌性林蛙干燥的输孵管）是名贵的中药和滋补的佳品。具有滋阳补肾，益精强身，润肺生津的功效。可治疗身体虚弱、气血亏损、眩晕失眠，肺虚咳嗽等症。
不老草
“新三宝”中第三宝是不老草。学名草苁蓉。多年生寄生草本植物，花期为五至七月，果熟期为八月，是长白山珍稀药用植物。它生长在海拔1300米至2000米的陡沟边或悬崖峭壁上，生境特殊，范围很窄，寄生在水冬瓜树上。不老草全草入药，有补肾壮阳、润肠通便等功效，人们因此视为长生不老的神草，故名为“不老草”。现已被列入吉林省一类保护植物，国家级重点保护植物。
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